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2020大同好糧(黃花)美食擂台決賽舉行

 

  9月18日,2020大同好糧(黃花)美食擂台賽決賽在我市貴賓樓酒店舉行。經過之前3天精彩預賽決出的50多家餐飲企業的200多道黃花菜品與大同好糧菜品參加了決賽,共同打造“大同好糧(黃花)”美食盛宴。
  2020大同好糧(黃花)美食擂台賽於9月15日開賽,此次美食擂台賽是2020中國農民豐收節大同活動月的重要內容之一,旨在深入挖掘“大同好糧”“大同黃花”品牌特質,弘揚大同美食文化,打造家常菜、融合菜、創新雜糧麪食系列美食,讓“大同好糧”“大同黃花”譽滿省內外,促進大同餐飲業快速發展,帶動農民增收。本次大賽設預賽、決賽、菜品展示環節,裁判委員會按照中國烹飪協會規定的打分標準進行評分。為了備戰比賽,各參賽飯店的廚師們充分挖掘大同特色美食文化,精心準備,巧妙構思,積極準備參賽作品,共有以黃花為食材的烹飪熱菜200多種、涼菜80多種、湯類50多種、麪食30多種,以及大同好糧菜品和麪食30多種、粥類10多種參加了預賽。
  記者在美食擂台決賽現場看到,濃湯黃花燜鮮鮑、蜜制忘憂雞、黃金麥穗忘憂草、醇香清甜黃花餅等一道道由黃花及雜糧製作的菜品,別具特色、色彩鮮豔、造型美觀。
  最終,大賽共決出大同好糧美食菜品10份、大同黃花美食菜品10份,形成大同好糧美食菜單一份、大同黃花美食菜單一份,獲獎名單將在“2020中國農民豐收節大同活動月”開幕式上揭曉。 孟維鵬

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